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textured vegetable protein

食品词典中的关于textured vegetable protein的专业释义：
英文名称	中文名称
textured vegetable protein［TVP］	组织化植物蛋白；植物组织蛋白
TVP［= textured vegetable protein］	组织化植物蛋白；植物组织蛋白

基本释义

组织化植物蛋白质

简称TVP。植物蛋白是蛋白质的一种，来源是从植物里提取的，营养与动物蛋白相仿，但是更易于消化。含植物蛋白最丰富的是大豆。由于其脂低，是高血压、冠心病、糖尿病人的理想食品，凉拌、烧、炒皆宜，味道鲜美可口，长期食用可增强体质，有益于身体健康。